SITUÉ À 100 MÈTRES DE LA BRASSERIE, CET ESPACE DE 200 MÈTRES CARRÉS EST L'ÉPICENTRE DE NOTRE PROGRAMME DE FERMENTATIONS MIXTES, PARTICULIÈREMENT AXÉ SUR LES EXPÉRIENCES AUTOUR DU RAISIN.

C’EST ÉGALEMENT LE LIEU PRIVILÉGIÉ POUR TROUVER LES PRODUITS DE LA BRASSERIE EN DIRECT, NOS BIÈRES HOUBLONNÉES LES PLUS FRAÎCHES POSSIBLES, ET LES DERNIÈRES NOUVEAUTÉS ISSUES DE NOTRE PROGRAMME DE BARRIQUES ET DE FERMENTATIONS MIXTES.

ENFIN, UN ESPACE CAVISTE FAISANT LA PART BELLE AUX VINS NATURELS MET EN AVANT LES VIGNERONS AVEC LESQUELLES NOUS AVONS FRATERNISÉ DURANT CES DERNIÈRES ANNÉES. L’ESPACE CAVISTE COMPREND PLUSIEURS RÉFÉRENCES ISSUES ESSENTIELLEMENT DE FRANCE, MAIS AUSSI DE VIGNOBLES EUROPÉENS ANIMÉS PAR LA PHILOSOPHIE DES VINS NATURELS.